DOP Economy: I formaggi Made in Italy trainano il settore con 5,5 mld
In occasione della Giornata Mondiale del Latte, l’Italia celebra la sua indiscussa leadership nella biodiversità casearia, vantando ben 57 formaggi
latte
Festa grande a Crodo, la Latteria compie 60 anni e svela i nuovi impianti
Ci sono storie che sanno di territorio, di radici profonde e di sapore autentico. E poi ci sono formaggi che
Il boom del mercato delle tecnologie casearie: innovazione e sostenibilità guidano la crescita
Il settore lattiero-caseario, pilastro fondamentale dell’industria alimentare globale, sta vivendo una trasformazione profonda. Spinto da una domanda inarrestabile di latte
Friuli Venezia Giulia, prima volta in Italia: calcolo emissioni per tutte le stalle da latte
Per la prima volta in Italia, il calcolo delle emissioni climalteranti verrà effettuato per tutte le stalle da latte, in
Carbonara? No, latte e biscotti
(di Tiziano Rapanà) Latte e biscotti. La sera, a cena, davanti a tutti. Spudoratamente proporre l’inzuppo che di solito viene
Inalpi presenta i suoi yogurt senza lattosio
(di Tiziano Rapanà) Inalpi, la famosa azienda lattiero-casearia, presenta la sua nuova gamma di yogurt senza lattosio che è figlia
Platinum Equity acquisisce i marchi Horizon Organic e Wallaby da Danone
Platinum Equity ha ufficializzato la firma di un accordo per l’acquisizione delle divisioni lattiero-casearie biologiche premium negli Stati Uniti, Horizon
Italia, contrasto al cibo sintetico, tutela della salute e dei prodotti nazionali
L’Italia è in procinto di diventare il primo paese al mondo a vietare il cibo “sintetico” come parte di un
Cappuccino Day, festa per un must della colazione italiana
Festa il prossimo 8 novembre per il cappuccino, oggi in Italia, assieme al caffè espresso, tra le bevande preferite per
Caffè e latte, lo sposalizio ha un effetto antinfiammatorio per l’organismo
Una semplice tazza di caffè con latte potrebbe avere un effetto antinfiammatorio sul nostro organismo. A suggerirlo, sono primi risultati
Sostiene una ricerca: il sapore del latte è alterato dai cartoni che lo conservano
Una nuova ricerca apparsa sul Journal of Dairy Science dimostra che i cartoni per conservare il latte, che consumiamo quotidianamente,
Basilicata, aumenti record del prezzo del latte
Boom del prezzo del latte. Nei supermercati di Potenza e Matera il costo oscilla tra 1,50 e 2 euro al
Latte e latticini utile contro il diabete
Il consumo moderato di latte e latticini potrebbe essere utile per ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo
Coldiretti: no alla carne sintetica
Dopo la carne che non è carne ed il latte “munto” in laboratorio, sulle nostre tavole potrebbero arrivare anche polpette
Aumenta il consumo di gelato
Il grande caldo fa volare i consumi di gelato con coni e coppette in soccorso di italiani e stranieri lungo
Una stalla su 10 è a rischio chiusura
Non si festeggia nelle stalle da latte italiane dove quasi un allevamento su dieci (8%) è in una situazione così
Il pecorino romano si apre al latte straniero? La questione è più complessa
(di Tiziano Rapanà) Vi riporto quanto sta accadendo attorno al pecorino romano. Secondo la stampa nazionale il Consorzio di tutela
Sarà difficile riconoscere latte e formaggi italiani
Dal 2022 riconoscere latte e formaggi 100% italiani, e così il paese di origine di molti altri prodotti in scadenza
Dritte per garantire all’organismo il giusto apporto di latte e derivati
Per mantenere in buona salute le nostre ossa abbiamo bisogno di calcio ed è il latte (e i suoi derivati)
Federazione Mondiale del Latte: Piercristiano Brazzale nominato presidente
E’ la prima volta che un italiano rivesta tale ruolo e Piercristiano Brazzale, con il suo bagaglio di esperienze maturate