(di Tiziano Rapanà) Mancano pochi mesi alla nascita dell’European Pizza Show. Il 26 e 27 novembre, presso il centro fieristico Olympia di Londra, nascerà questo punto d’incontro con esperti e professionisti che sanno tutto della pizza. Un proscenio di idee e saperi che abbraccia l’innovazione e la voglia di capire e curiosare sull’arte del sapere fare. Cibus Parma e TuttoFood Milano lanciano questo nuovo interessante format che attirerà più di 10mila professionisti del settore, da ogni luogo dell’Europa, e più di 300 espositori. Sono 5 le aree tematiche, cui verterà l’architettura della manifestazione: Ingredienti & Topping per Pizza, Prodotti Innovativi per i Menù di Pizzerie e Ristoranti, Attrezzature Professionali, Bevande per Pizzerie & Ristoranti e Soluzioni Tecnologiche per la Ristorazione. E non solo: questi due giorni regaleranno anche il World Pizza Summit con oltre 100 relatori dall’industria della pizza in Europa. Ci sarà spazio per la premiazione delle 50 migliori catene di pizzerie artigianali del mondo, in collaborazione con 50 Top Pizza. Molto atteso il momento della European Pizza Show Competition, dove i migliori giovani pizzaioli d’Europa si sfideranno sotto gli occhi attenti degli esperti del settore. E adesso spazio ai commenti. Per Antonio Cellie, Ceo di Fiere di Parma (Cibus – TuttoFood): “L’European Pizza Show nasce dall’esigenza di creare un punto internazionale di incontro per il segmento della Pizza e della Ristorazione Europea e di sostenere la crescita esponenziale che la filiera della Pizza sta vivendo negli ultimi anni. Crediamo che questa sia una grandissima opportunità per tutte le aziende italiane che operano in questo settore”. Soddisfatto Aldo Mazzocco, Direttore dell’European Pizza Show: “Siamo entusiasti di presentare il nuovo format European Pizza Show, una piattaforma unica di incontro, formazione e business per tutti gli operatori della ristorazione europea. Un evento da non perdere per chiunque abbia la pizza nel proprio menù. Questo evento segnerà un momento cruciale per il nostro settore, lanciando nuove tendenze e innovazioni per la ristorazione casual dining europea. Sarà un volano di sensibilizzazione per la sostenibilità, promuovendo sempre la qualità degli ingredienti al primo posto”.
