(di Tiziano Rapanà) Martinucci, storia e cultura della pasticceria tutta salentina da lunga vita sulla scena, ha in serbo una novità. Manca poco, qualche settimana, e si alzerà il sipario sulla nuova creatura del territorio della dolcezza. Nel frattempo, i curiosi sfoglieranno la margheritina: “Sarà buona o non sarà buona?” Ai consumatori, l’attenta valutazione. Dal primo marzo, verrà immesso sul mercato il soufflé al limone per gli hotel, i ristoranti ed i bar. È un nuovo prodotto surgelato che vuole arricchire l’offerta e la varietà di chi vuole proporre qualcosa di diverso ai clienti. Questo è il quarto soufflé by Martinucci. Le altre tre varianti sono: al cioccolato fondente, al cioccolato bianco e pistacchio, al cioccolato fondente e con all’interno una crema di cioccolato bianco. Martinucci è anche bar e pasticceria. Esistono diversi punti vendita. Uno lo trovate alla stazione Termini in Roma e l’altro a Lecce, a piazza Sant’Oronzo (ex Mc Donald’s). Martinucci sta modificando l’architettura – più larga e più aperta al pubblico – del locale sito nella centralissima via Sparano a Bari. I lavori, spiega il quotidiano La Repubblica, finiranno presumibilmente a fine marzo e il restyling costa 200mila euro.