
La 49ª edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la fiera internazionale più importante in Italia per l’hotellerie e la ristorazione, è stata presentata a Trento. La manifestazione si terrà dal 3 al 6 febbraio al Quartiere Fieristico di Riva del Garda, con 45.000 mq di superficie espositiva e oltre 750 espositori. Il 26% di queste aziende sono nuove realtà che si affacciano al mercato globale. In fiera, operatori provenienti da tutta Europa e da Paesi extra-europei, tra cui America Latina, Egitto, Kenya e Sud Arabia, si incontreranno per scoprire soluzioni innovative per l’ospitalità e la ristorazione. La manifestazione offrirà anche oltre 100 eventi, con più di 110 speaker, che spaziano dalla formazione agli eventi esperienziali.
Una delle novità di quest’anno è H EXPERIENCE, un format che propone esperienze coinvolgenti, tra cui “DI OGNUNO”, un progetto sulla progettazione inclusiva e accessibile per tutti. Inoltre, The Spirits Escape offrirà un viaggio multisensoriale nella miscelazione, mentre l’area AI Playground esplorerà le applicazioni dell’intelligenza artificiale nel settore. La fiera ospiterà anche la Mostra “Esperienze e sensibilità con il linguaggio Materico”, dedicata al design outdoor nella ristorazione. Tra le novità anche concorsi e sfide tra giovani chef e startup. Peppone Calabrese ed Edoardo Raspelli tra i moderatori degli incontri, portando la loro esperienza nel settore della gastronomia. L’inaugurazione, il 3 febbraio alle 11, sarà un’importante occasione di dibattito sul futuro dell’ospitalità, con il focus su Hospitality – The People Industry. La visita in fiera può essere organizzata tramite l’app Hospitality Digital Space, che permette di gestire appuntamenti, networking e visionare il catalogo prodotti ed eventi.