Ristorazione in ripresa: nel primo trimestre del 2023, il settore della ristorazione ha registrato una solida ripresa con un aumento significativo del fatturato. Secondo il Centro Studi di FIPE-Confcommercio, l’indice grezzo del fatturato delle imprese ristorative è salito al valore di 111,4, segnando un notevole aumento del 30% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

I dati, basati sulle stime elaborate utilizzando i dati Istat sulla crescita economica del Paese nei primi tre mesi del 2023, mostrano che tutti i settori legati alla filiera del turismo hanno registrato incrementi importanti su base annua. Questo trend positivo può essere attribuito ai bassi livelli di attività registrati nel primo trimestre del 2022, quando i Pubblici Esercizi erano ancora soggetti a restrizioni legate alla pandemia da Covid-19.

La ripresa del settore della ristorazione è un segnale incoraggiante per l’economia, poiché dimostra una graduale normalizzazione delle attività legate al turismo e una maggiore fiducia dei consumatori nel frequentare ristoranti e locali pubblici. Questi risultati promettenti indicano una crescita sostenuta nel settore e offrono nuove opportunità per gli operatori della ristorazione nel futuro prossimo.