Vino, il Chianti conquista l’America Latina con la sua Academy
Continua l’avventura della Chianti Academy Latam, il percorso di formazione proposto dal Consorzio Vino Chianti per professionisti del settore vinicolo. A Playa del Carmen in…
cibo
Le famiglie italiane sprecano meno cibo, nel 2019 c’è stato un calo del 25%
Alla vigilia della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, il Rapporto Waste Watcher. Questa diminuzione vale un risparmio di 1,5 miliardi di euro Cambiano le…
Monopattini elettrici, sushi ed estetista per uomo: ecco come cambiano i consumi degli italiani
Ci muoviamo maggiormente con i mezzi elettrici (aprendo le porte ai monopattini). Ordiniamo il sushi da portare a casa e il cibo a domicilio, ci…
A febbraio, torna il Festival del giornalismo alimentare: interverrà Edoardo Raspelli
È giunto alla quinta edizione l’appuntamento che riunisce centinaia di professionisti della comunicazione e dell’informazione in ambito alimentare. Grandi temi di attualità e trend futuri…
Ultime sul cibo. Secondo uno studio, il 50% dei lombardi ne spreca meno di 1 volta al mese
Un’alimentazione più sostenibile può contribuire a salvare il pianeta e ognuno deve giocare la propria parte, perché solo affrontando insieme lo spreco alimentare si può…
L’obesità influisce sulla salute del pianeta, più anidride carbonica a causa dell’eccesso di peso
Emissioni extra dal metabolismo e dal maggior consumo di cibo. Secondo gli autori, questo studio offre un motivo in più per sviluppare, finanziare ed attuare…
Arriva la carne fatta… di aria. Una startup dice di poter produrre proteine dalla CO2 (e batteri)
Si può vivere d’aria? Forse sì, almeno sarà possibile in un futuro abbastanza prossimo. Una start up californiana chiamata Air Protein ha infatti appena annunciato di essere riuscita…
Nasce molletta hi-tech contro spreco cibo
L’azienda veneziana H24Invent ha realizzato con il legno abbattuto dalla tempesta Vaia ‘Memo Food Clip’, una molletta hi-tech brevettata che avverte attraverso lo smartphone se…
Imprese, cresce “tecnologia per cibo”, in Italia 5,4 miliardi di fatturato
Oltre 5,4 miliardi di fatturato, di cui 3,6 grazie all’export, e 23 mila occupati. Questi i numeri delle tecnologie e attrezzature per prodotti alimentari in…
Clima: Ipcc, eliminare spreco di cibo ridurrebbe i gas serra
Oggi il 25-30% della produzione alimentare viene persa o finisce nella spazzatura. Se si eliminasse questo spreco, si taglierebbero anche i gas serra: perdita e…
Yoga a tavola, il cibo in armonia con la natura
La pratica milleniaria è trend in Occidente e ispira lo stile di vita, food compreso Lo yoga è il nuovo toccasana, la via per la…
Cibo, il marketing del “come una volta” ha vinto
Che la pubblicità modifichi la nostra percezione dei prodotti è noto. Del resto, è esattamente il suo obiettivo. Con il cibo, però, il successo di…
Cibo da gustare con gli occhi: il locale si sceglie anche per i piatti da fotografe
Il cibo è diventato sinonimo di fashion e design. La capacità di far vivere un’esperienza unica e di offrire uno spazio accogliente sono le caratteristiche…
Lo spreco alimentare si combatte (anche) con lo smartphone
Ogni secondo che passa, gli italiani buttano via 500 euro di cibo sprecato. Sono 15 miliardi di euro l’anno (0,9% del Pil), oltre 10 milioni…
I segreti delle star / Audrey Hepburn
La fata nemica di sé stessa condannata a fingersi felice Dietro una patina di perfezione, la diva nascondeva incubi e paranoie. Fuori dal set era…
Uber rallenta la crescita, perdita di 1 miliardo nel trimestre
Uber, la società californiana degli autisti fai-da-te, rallenta la sua crescita nel terzo trimestre. I ricavi sono sì saliti del 38% a 2,95 miliardi di…
Accordo Mipaaf-EBay a tutela cibo su web
Tra Mipaaft, Icqrf, Consorzi di tutela ed Ebay E’ stato siglato oggi dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo il protocollo d’intesa…
Odori e ricordi. Il cibo si mangia con il cervello
Guardi un bel cesto di fragole rosse e ne senti il profumo. Ascolti il «croc» di una tavoletta di cioccolato e ne percepisci il sapore….
In Abruzzo, un sindaco vieta ai cittadini di sfamare i gatti
Tempi duri per i gatti di Cocullo, centro abruzzese conosciuto per il rito dei Serpari in occasione della festa di San Domenico: il sindaco Sandro…
Ricordi d’estate tra frittate nella pagnotta e cicale
(di Cesare Lanza per LaVerità) Scommettiamo che in questi giorni diventa più acuta la nostalgia di chi ha vissuto vacanze diverse? Ho chiesto ad alcuni…
