Brisighella festeggia i 20 anni del suo olio a D.O.P. sabato 26 novembre e domenica 27

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Sabato 26 novembre e domenica 27 la cooperativa Cab Terra di Brisighella ha in programma diversi eventi per festeggiare questo traguardo. Un convegno condotto da Edoardo Raspelli

edoardo raspelliL’olio Brisighella D.O.P. ( Denominazione d’Origine Protetta ) compie 20 anni. Per celebrare questo importante traguardo la cooperativa Cab Terra di Brisighella (Ravenna)ha in programma due giornate di approfondimenti e
festeggiamenti sabato 26 novembre e domenica 27. La giornata di sabato 26 prevede alle 15.30, nel foyer del teatro Pedrini di Brisighella (in via Naldi 2 ), l’incontro «20 anni di Olio Brisighella Dop» al quale
interverranno:

Lanfranco Conte, del dipartimento di Scienze Agroalimentari Ambientali ed Animali Università di Udine che parlerà sul tema ” Evoluzione del disciplinare Dop Brisighella”.
Raffaele Sacchi, del dipartimento di Agraria Università Federico II di Napoli , sul tema “Produrre, certificare e comunicare le qualità nutrizionali : claim nutrizionali” .
Toni Cuman, giornalista ed enogastronomo , tra i primi sostenitori e divulgatori in Italia del Brisighella Dop.
Franco Spada, presidente Consorzio Olio Dop Brisighella.
Sergio Spada, presidente Cab – Terra di Brisighella –Davide Missiroli, sindaco di Brisighella.

L’incontro sarà condotto dal conduttore televisivo e “cronista della gastronomia” Edoardo Raspelli con la giornalista di food Sara Colonna. Durante l’incontro cuochi, produttori e appassionati testimonieranno il lavoro ventennale per la realizzazione dell’Olio Brisighella Dop. I festeggiamenti riprendono domenica 27 durante la sagra dell’Ulivo e dell’olio di Brisighella (in piazza Marconi) alle 11.15 con la premiazione delle aziende selezionate e certificate nel 1996 per la realizzazione del primo olio extravergine d’oliva Brisighella Dop; alle 12 si continua con una degustazione guidata e aperta al pubblico degli oli monovarietali brisighellesi: Orfana, Nostrana e Ghiacciola. Martedì 29 novembre il consorzio Brisighella Dop sarà, inoltre, tra i protagonisti dell’evento «Vent’anni in 5» come esempio virtuoso della valorizzazione del territorio che si terrà a Roma all’interno del convegno «Evoluzione del sistema di qualità olivicola» (alle 10.30 nella Sala delle Statue di Palazzo Rospigliosi) a cura di Unaprol. “Intendiamo condividere questo importante traguardo con tutti coloro che ci hanno sostenuto ed ancora oggi continuano ad apprezzare i nostri prodotti. Credo sia importante divulgare le conoscenze e le esperienze maturate in questo lungo percorso, consapevoli che siamo una realtà in continua evoluzione che non vuole rinunciare alle tradizioni.» dice il presidente Sergio Spada.

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